花蟹蒸白菜的做法（螃蟹蒸白菜的正确方法）

材料：兰花蟹500克、白菜4叶，酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。

做法

1、用竹签将兰花蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。

2、把处理干净的兰花蟹放白菜叶上放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放兰花蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。

4、将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳，蒸18—20分钟。

5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。

食材用料：

花蟹、白菜、生姜、盐少许、味精少许

做法步骤：

1、首先将白菜洗净，铺在盘底，菜叶上摆放几片生姜（由于花蟹性寒）；

2、再取少许清水、盐、鸡精，搅拌均匀，倒入盘内；

3、花蟹洗净，把壳剥开，切块，摆在白菜上；

4、水烧开，放入锅内，隔水蒸5分钟，即可出锅食用啦。