黄金糕要二次醒发吗（米糕二次醒发一定要发起来吗）

要。

做黄金糕要经过两次发酵，每次发酵时间都挺长的，有点像做面包的感觉，分一发和二发。

黄金糕是很受欢迎的一款点心，整块糕呈金黄色，口感柔韧并有椰香味，切片有鱼翅丝状。可以煎着吃，也可以蒸着吃，是一款很受欢迎的点心。