猪脸子怎么炒（炒猪脸的正宗做法）

以下是猪脸子的炒制方法：

食材：猪脸肉、青椒、红椒、生姜、大葱、蒜头、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉等。

步骤：

1. 将猪脸肉用生抽、料酒、食盐腌制10分钟左右。

2. 将青椒、红椒切成丝，生姜、大葱、蒜头切碎。

3. 锅中放入适量油，爆香蒜末、姜末和葱丝。

4. 放入猪脸肉，大火炒至变色。

5. 加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒。

6. 放入适量生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 放入适量淀粉水，炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪脸肉要腌制一下，这样更入味也会更嫩。

2. 炒猪脸肉的时候要用大火，这样炒得更快更嫩。

3. 加入青椒丝和红椒丝是为了增加色彩和口感，如果不喜欢可以不放。

4. 淀粉水的作用是为了让猪脸肉更嫩口，不要加入太多，以免影响口感。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。