铁观音制茶工艺是什么样的（铁观音用什么茶叶做的最好呢）

回答如下：铁观音制茶工艺是一种传统的手工制茶工艺，主要包括以下几个步骤：

1. 采摘：在春天，选择新鲜的嫩芽，摘下来晾晒，让其稍微发酵。

2. 摊晾：将采摘好的茶叶摊晾在竹篮或竹席上，进行初步萎凋。

3. 揉捻：将晾晒好的茶叶进行揉捻，使其叶肉破碎，有利于释放香气和汁液。

4. 发酵：将揉捻好的茶叶放在通风的地方，进行发酵，使其产生特殊的香味和口感。

5. 烘焙：将发酵好的茶叶放入烤箱中烤制，使其干燥，同时释放出更多的香气。

6. 分选：将烘焙好的茶叶进行筛选，去除杂质，分为不同的等级。

7. 包装：将分选好的茶叶进行包装，以便于保存和销售。

以上就是铁观音制茶的主要工艺流程，这种工艺注重手工制作和精细管理，以保证茶叶的品质和口感。

铁观音的制作工艺是经过采摘、凉青、做青、炒青、簸拣等制成，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。