姜丝炒蛋怎么做（广东姜丝炒蛋的做法）

食材：

鸡蛋150克、姜50克、植物油15克、江米酒10克、盐3克。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，倒入少许盐后充分搅打；

2、鲜姜去皮后清洗干净，切成细丝状；

3、将砂锅置于火上，倒入适量油烧热，然后倒入姜丝爆香，倒入蛋液继续翻炒，加入适量红米酒，开小火，继续炒5分钟左右即可。