卤好的肉可以再放进卤水加热（卤过肉的卤水能放冰箱冷冻吗）

1.你的卤水料用过后要加盖子加热开锅后存放（每天1次夏天2次）

2.第二次用时要冲分加水加料把锅底的料搅动起来不能糊底。

3.一些动物油应该尽量少留，中药料包要搭出来，存放不能放在汤里继续加热。基本这几条做到应该会没事的。

还有就是老汤（我们饮食业称这些卤水料等酱汤叫老汤)的存放要精心注意才能保存的好，应该是越老越纯越香。还有不明白的发消息给我帮你细致分析