大梅肉怎么炒好吃（梅条肉怎么炒最嫩好吃）

要炒出美味的大梅肉，首先要将大梅肉切成均匀的小块。

然后，用适量的油热锅，加入蒜末和姜末炒香。

接着，放入大梅肉翻炒，加入适量的盐和糖调味。可以根据个人口味加入一些辣椒或者酱油增加风味。

最后，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让大梅肉入味变软。炒好的大梅肉色泽鲜艳，口感酸甜可口，适合搭配米饭或者面食享用。

1、猪梅花肉一斤，去除筋膜，切成片，装入大碗，碗内加入料酒，酱油，白胡椒粉腌底味。并用水淀粉挂浆，锁住底味和水分。

2、蒜苔一斤，摘净，洗净，切成寸段。用开水焯一下，断生。

3、热锅凉油，开大火，郫县豆瓣酱炝锅，放入梅花肉爆炒两分钟，烹入料酒，加入蒜苔，加入鸡精和盐调味，翻炒出锅。