下面是一个家常的嫩鸭子做法，供参考：
材料:
- 嫩鸭子：半只
- 姜块：适量
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤:
1. 准备好需要的材料，将鸭子洗净，去掉内脏，切成块状备用。
2. 将鸭块放入锅中，加入足够的水，并加入几片姜块和大葱的一半。
3. 放入一些料酒，煮沸后改为中小火煮约15分钟，去除血水。期间可以撇去表面的浮沫。
4. 将鸭块捞出，用清水冲洗干净。
5. 另起一锅，放入适量的清水，再次放入姜块和大葱的另一半。将鸭块放入锅中。
6. 加入适量的料酒、生抽，再撒入适量的盐和白胡椒粉，覆盖锅盖，用中小火炖煮1到1.5个小时，直到鸭肉变得软嫩入味。
7. 炖煮完成后，可以捞出鸭块装盘，配上喜欢的蔬菜食用。
这个食谱可以制作出嫩滑美味的家常嫩鸭子。根据个人喜好，可以根据需要调整调料的用量。同时，炖煮的时间可以根据鸭块的大小和嫩度来进行调整，确保鸭肉煮至熟透嫩滑即可。
1. 红烧嫩鸭：原料包括嫩鸭、老干妈、料酒、盐、生抽、白糖等，先焯烫鸭肉，再下锅煸炒，加入调料炒香后炖煮。
2. 焖嫩姜啤酒鸭：原料包括嫩姜、啤酒、嫩鸭、冰糖、八角、洋葱、干辣椒、花椒、大蒜、葱花、盐、生抽、老抽等，将鸭肉下锅煸炒，加入调料和啤酒炖煮，最后加入嫩姜焖煮。
3. 莲藕焖嫩鸭：原料包括莲藕、鸭肉、生姜、啤酒、盐、生抽、老干妈、黄酒、老抽等，将鸭肉下锅煸炒，加入调料和啤酒炖煮，最后加入莲藕焖煮。
4. 嫩姜烧麻鸭：原料包括麻鸭、嫩姜、香菇、辣椒、茶树菇、盐、油、生抽等，将鸭肉和嫩姜下锅煸炒，加入其他调料和蔬菜炖煮。
5. 柠檬啤酒焖嫩鸭：原料包括嫩鸭、柠檬、啤酒、盐、老干妈、生抽等，将鸭肉下锅煸炒，加入啤酒和调料炖煮，最后加入柠檬片焖煮。
以上是几种常见的嫩鸭子家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择和制作。
