虾爬子锅贴的家常做法（虾爬子馅锅贴的做法）

食材：鲜虾、猪肉馅、饺子皮、黑芝麻、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、五香粉、黑胡椒粉、淀粉、盐

烹饪步骤 ：

鲜虾去壳去虾线洗净捞出放入盘中 ，加入料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉，用手抓匀，腌制备用。

肉馅里放入葱末姜末，蚝油，生抽，用筷子搅拌。

搅拌过程中分多次少量的放入清水，不断搅拌，让肉馅上劲儿。

饺子皮里放入少许肉馅，再放入一只白虾，把虾尾留在饺子皮外。

将饺子皮的上下两边在中间捏紧即可。

做锅贴用平底锅或者电饼铛都可以，刷上一层油后放入锅贴，保持中火先煎半分钟。

倒入淀粉水盖盖子焖4-5分钟，煎香之后撒上黑芝麻即可出锅。

总结：煎好的锅贴底部金黄酥脆，馅料嫩滑爽口。