煮饭怎么才能一半硬 一半软呢（煮饭煮熟太硬怎么变软）

煮饭的时候米不要平铺，而是斜着放，这样煮出来的米一半硬一些，一半软一些，一个家庭里面、每个人的口味是不一样的，比如老年人牙齿不好，就希望吃烂一点、软一点的饭，而年轻人就喜欢吃硬一点的饭，所以这样做，就能够满足他们不同的需求

水少就会一半硬一半软，米饭局部夹生，只需在夹生处扎一些小洞，然后加适量温水接着焖煮10-15分钟即可；如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加点水再焖就行；如果不确定米饭夹生的部位，则可以把整锅饭用饭勺翻拌均匀，然后加上适量的水继续焖熟，加的水量要根据夹生部分的多少来决定