干羊肉怎么煮好吃（煮干羊肉的正确方法）

原料：萝卜干、干羊肉、食用油、清水、葱叶、香菜、白糖、生抽、老抽、葱、姜、泡姜、卤肉料、酒菠萝。

1、将干羊肉洗净后分割或剁块，因为风干羊肉时，有尘土落在上面，一定要清洗。

2、切葱姜，取卤肉料和酒菠萝。

3、热锅冷油，放白糖。白糖成琥珀色。放羊肉翻炒。放酒菠萝。炒匀放葱姜等。

4、放生抽、老抽，放萝卜干炒1分钟。

5、放清水盖锅盖大火炖30分钟，改小火炖20分钟。

6、改大火收汁，放味精。汤汁不多的时候放葱和香菜，翻炒均匀。

7、起锅装盘。

干羊肉先要在冷水泡发一晚上，然后用放了盐的热水洗刷干净，切成小块后冷水下锅，加生姜，料酒，大葱白，大火烧开去掉浮质，转小火后加山楂5颗，花椒等酌料包炖煮40分钟，起锅时取出酌料包撒一大把香菜，羊肉又软又香。