蒸面的由来（蒸面的历史渊源）

1. 蒸面的由来可以追溯到中国古代，当时人们已经开始食用面食，但是用面烤就比较耗时费力，因此人们慢慢开始使用蒸的方法制作面食。
2. 后来，随着社会的发展，蒸面逐渐成为了中国各地的传统美食之一，独具特色。
3. 而现今，在各地的餐厅和食肆中，人们可以品尝到各种做法的蒸面，口感和做法也多种多样，形成了丰富的饮食文化。

河南蒸面是河南的一道名味的小吃。在河南坊间流行的蒸面，也叫做卤面。

据传“卤面”与白马寺有一段不解之缘。卤面的“卤”字是由“路”字谐音而来，意思为“路边叫卖的面”。始建于东汉永平十一年的白马寺，是佛教传入中国后兴建的第一座寺院，被中外佛教界誉为“释源祖庭”。据说，寺院建成后，百姓奔走相告，每日来白马寺顶礼膜拜者超过千人，白马寺周边的饮食生意也随之红火起来。