材料：面粉 适量、油 适量、盐 适量
1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。
2、和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。
3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。
4、搓成的长条再对折，再搓成长条，再对折，搓的时间越长面越劲道。
5、面团饧15分钟后，擀成饼状，正反面都刷上一层油，再饧15分钟。
6、饧好的面饼再切成筷子一样粗细的长条。
7、把切好后的面条再次搓成长条状，粗细和筷子一样就可以了。
8、找个器皿,里面刷上一层油，把搓好的面条盘到器皿里，边盘边给面条上刷上油。
9、盘好后的面条上面盖上一层保鲜膜，再在上面捂上一块湿毛巾，吃的时候拉成面即可。
回答：1、和面：将面和成擀面条面稍软一点，放在一边醒着;
2、备菜：根据口味准备拌菜，譬如菠菜、娃娃菜切好用水抄一下、黄瓜切成丝待用;准备好调料，想吃辣的可以备点油辣子;
3、烧开水、揉面、擀成厚一点的面片，切成二、三指宽的长条，双手扯面条，使之变薄、拉长、下锅烧煮，长短、薄厚根据口味、爱好而定，将煮熟的面捞进装有纯净水的盆里;
4、烧热油：取适量食用油放在锅里烧热（烧开），把面捞到碗里，用热油浇泼，立即放上备好的调料、蔬菜，搅拌均匀，即可食用。
