生姜炒羊肉的家常做法（姜炒羊肉最正宗做法）

材料：羊肉500克；朝天椒4个，红尖椒20g，干辣椒20g，胡椒粉1勺，花椒10g，生姜1块，辣椒粉1勺，大蒜5瓣，盐1勺，鸡精1勺。

1

羊肉切成长条状，放入碗中，放入去皮的生姜小许葱白，白酒浸泡30分钟去膻味。

2

青红尖椒去蒂洗干净，放切丝备用；大蒜去皮，剁碎备用。

3

热锅放入适量的油，油热后放入生姜丝爆香，把羊肉下锅翻炒子变色；

4

放入青椒丝，红椒丝，翻炒均匀后，放入盐，胡椒粉，辣椒粉，翻炒均匀，放入蒜头碎，鸡精，翻炒均匀后即可出锅食用。

原料

瘦羊肉100克，嫩姜25克，甜椒25克，蒜苗段20克，植物油40毫升，酱油5毫升，精盐1克，甜面酱3克，料酒5毫升，水淀粉3克。

姜炒羊肉

做法

1．嫩姜、甜椒(去蒂、籽)切成丝；羊肉切成顺丝放入料洒、酱油、精盐拌匀。

姜炒羊肉

2．甜椒丝放入热油锅中煸炒至半熟，放入羊肉丝，炒至发白，加入嫩姜、蒜苗段，略炒数下，下甜面酱炒匀，倒入水淀粉液汁颠翻几下，装盘上桌