莲子炒熟和不炒过的区别，其实就是做法和吃法方面的，炒熟的说明是熟透了的莲子，而不炒的就是新鲜的莲子，这就是两者本质上的区别的。
还有一点，炒熟的一般拿来炒菜之类的，而补炒过的就是拿来煲汤煮粥等等之类的吃法。
最大的区别就是它们味道浓郁的程度，炒过的莲子它的味道其实是比没有炒过莲子的味道会更香一些
其次就是从口感上来讲，炒过的莲子从味道会更加的好吃一些
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