凉州红米怎么做（云南红米最佳吃法）

红米红豆糕

用料：配方奶 80毫升 、 红米 25克 、 酵母 2克 、 中筋面粉 50克 、 浸泡好的红豆 25克

作法：

1、红米用温水浸泡1小时。

2、浸泡红米时将提前一晚浸泡好的红豆放入锅中，大火煮开后转中火煮至软烂，煮好后放置一旁冷却。

3、将冷却后的红豆、浸泡好的红米和冲调好的配方奶放入辅食机中打成米浆，尽量打的细腻一点。

4、最后取用150克，如果你打出来的没有150克，可以加点配方奶进去。再加入50g面粉和2g酵母。搅拌均匀，面糊的状态应该是提起刮刀时不易掉落的。

5、取一个干净的容器，放上一张硅油纸，面糊倒入后稍稍压平。接下来就是发酵。发酵完成之后，可以在面糊表面放上一点果仁、坚果，然后用大火蒸30分钟，蒸好后切不可着急开锅，关火再焖5分钟。1蒸好后稍稍冷却，再用小刀刮开容器四壁，倒扣脱模，切成小块就好啦。