樟村切面的正宗做法（樟村切面煮法）

材料：

面条，面粉3杯，豆粉1杯

调料，鸡800g，鸡蛋2个，辣椒丝少量，紫菜2张肉

佐料，盐少量，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，胡椒面少量，香油1/2大勺，芝麻2小勺汤，煮鸡的汤

做法：

1、把面粉和豆粉混在一起和面，并做刀切面放在开水，煮熟。

2、等煮鸡的汤凉后，撩去油并调味。

3、鸡蛋煎成黄，白鸡蛋切成丝。

4、紫菜切小。

5、把面条盛在碗，倒鸡汤后放煎鸡蛋，辣椒丝，切好的紫菜，拌的鸡肉。

6、配佐料一起吃。

樟村切面500g、麻油20g、葱花10g、牛肉汤100g、青菜100g、牛肉200g。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。