五花肉的蒸法（吃什么瘦得快）

蒸五花肉的方法：

1. 切一块五花肉，放入煮锅中，加花椒、大料、桂皮、大葱段、姜片、蒜瓣、山楂干，加料酒，大火烧开，盖锅，中小火煮，半小后用筷子扎透后无血水，晾凉。

2. 煮熟的肉晾凉入冰箱冻一会，利于切薄片。

3. 拿出切薄片，码入盘中。

蒸五花肉时，先把带皮的猪肉切片码好，把皮向碗底排好。上面再放干莱，蒸熟后翻扣在另一个碗里。肉皮向上。先吃肉，最后吃菜。