炸猪骨做法

原料：猪里脊、鸡蛋、小鱼干、盐、胡椒粉、洋葱、酱油、面包糠、醪糟，紫菜末

1. 把猪里脊切成一厘米的厚片，用刀在中间划几下，再用刀背剁几下，加入胡椒粉、盐腌制15分钟

2. 把小鱼干去头洗净，放入锅中油炸，加入水，水开后小火煮10分钟

3. 把腌制好的肉片一次沾一点面粉、蛋液、面包糠，放入锅中油炸，炸至两面金黄酥脆后即可出锅

4. 把鱼汤、醪糟、酱油倒入锅中，煮开后，加入洋葱丝。

5. 等到洋葱丝松软后，就可以放上炸好的猪排骨了。