糖醋溜肉丁正宗做法（糖醋肉丁的正确做法）

1.里脊洗净后切成小丁，用油、盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制

2.锅内加油烧热，放入腌好的肉丁翻炒，然后加入料酒继续翻炒

3.待料酒炒出香味后，加入香醋、生抽、老抽继续翻炒至肉丁均匀上色，然后加入适量清水

4.大火烧开后转中小火继续10分钟左右，再倒入香醋和少许盐调味，大火收汁即可出锅。

主料： 猪肉500g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 淀粉(适量), 胡萝卜(适量), 圆葱(适量), 糖(适量), 醋(适量), 酱油(适量), 鸡蛋(适量)

做法步骤：

1.将买来的猪肉切成长方形的长条，然后放入少许味精，胡椒粉腌制10分钟左右。

2.在腌制好的肉段里面放上适量的淀粉，和鸡蛋液。搅拌均匀。

3.油烧至七分热时，放入搅拌均匀的肉段。

4.将肉段炸至金黄后捞出备用。

5.将胡萝卜，圆葱切段备用。

6.在碗中放入糖，醋，精盐，胡椒粉，酱油，搅拌均匀备用。

7.油开后，将圆葱，胡萝卜放入煸炒，炒出香味。

8.然后倒入炸好的额肉段，在放入事先准备好的调料。煸炒几下即可出锅食用。