墨鱼烧萝卜家常做法（墨鱼萝卜正宗做法）

墨鱼浸泡一小时后清除里面的杂质，然后清水冲洗干净后再泡一会去咸。木耳5朵泡发后切丝备用，还可以加点胡萝卜丝调色。

1.泡好的墨鱼和萝卜切丝备用。起油锅爆香葱姜蒜末，然后下乌子鱼爆炒。

2.加一勺料酒去腥，然后下萝卜丝翻炒。

3.翻炒一分钟左右，加入开水煮熟。

4.待萝卜煮熟后适量加盐调味，撒上蒜末即可装盘。

第1步、墨鱼干提前泡发10小时，处理干净。



第2步、把墨鱼干切丁，切好生姜大葱大蒜。



第3步、炖锅里放入少量热，炒香生姜等。



第4步、加入墨鱼干，翻炒。



第5步、加入适量料酒继续翻炒。



第6步、加入适量水刚刚漫过即可，大火煮开后。



第7步、加盖小火焖煮20分钟。



第8步、把萝卜去皮切厚块。



第9步、放入锅中。



第10步、加入调料，拌匀。



第11步、再加盖小火焖炖30分钟。



第12步、出锅，如果想漂亮些，可以放点葱花点缀。