竹笋煮水是冷水还是开水（煮竹笋是开水还是冷水下锅）

1、竹笋焯水是用热水下锅的。

2、竹笋焯水方法：把要用来焯水的笋切好，以备用。

3、开火，锅里放入适量的水。

4、等水有点热了，放入适量盐。

5、煮沸后倒入切好的笋。

6、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

7、打开锅盖，确认一下笋是否已熟，最后捞起即可。

1、煮笋子一般是冷水下锅的。

2、因为笋子冷水下锅,在水由凉变沸腾的过程中,笋子内外受热均匀,笋子的苦味可以逐渐排除,这样笋子煮好后才不会有苦味。同时,笋子最好带壳一起煮,这样可以保持糖分和水分的。