做包子的面硬的好还是软的好（做包子的面是和干点好还是稀点好）

软一点。制作包子所用的面团应该要软一点，如果面团太硬了，蒸出来的包子肯定也是有点硬的，这样包子就不好吃了。建议在发面的时候可以把面团发得软一点。做包子最重要的就是和面，包子的面太硬肯定是不好吃，但也不能放太多水和面，会非常软难以成型。所以做包子分面最好软硬适中，偏软一点最好。注意，一斤面粉加5两水就好，发面时间也不要过长，在夏季发面30分钟左右即可，冬季1小时左右即可。

做包子的面应该是较软的，而不是过于硬的。这是因为包子的口感应该是柔软有弹性的，而不是过于嚼劲或干硬的。软面团可以使包子外皮更加蓬松，内馅更加湿润，口感更好。

制作包子时，可以根据个人口味和偏好进行适当调整。一般来说，面粉和水的比例掌握得当，揉面时要充分搅拌和揉捏，使面团充分发酵松软。

总之，包子的面应该是较软的，有弹性和口感。这样制作出来的包子更加美味可口。