好处是会让人胃口大开增加食欲，坏处是酸菜中的亚硝酸盐含量比较高不利于身体健康。所以酸菜不易长期大量的食用。
自己腌的酸菜吃多了不好，会造成消化不良。自己腌的酸菜虽然好吃，但是不建议多吃。适量的吃就可以，酸菜可以用来炖肉吃
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