菠萝煮鸭正宗做法（广东菠萝炒鸭的正宗做法）

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准备好所有材料：菠萝，鸭胸脯，彩椒，洋葱，大蒜，生姜。

2

鸭胸肉洗干净剔除骨头后切成块状，下入1勺玉米淀粉。

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下入半勺食盐。

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下入半勺花椒粉。

5

下入1勺酱油戴上一次性手套用手抓拿均匀腌制半个小时。

6

彩椒洋葱切块，大蒜切片，生姜切丝。

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菠萝洗干净切块装一个大碗里放1勺食盐用凉白开泡二十分钟左右。

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洗干净炒锅烧热，下入适量花生油把姜蒜倒下去炒出香味。

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接着下入鸭肉炒断生。

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彩椒和洋葱一起倒下去翻炒均匀。

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最后下入菠萝翻炒几下即可。

菠萝鸭

原料：鸭肉、菠萝、生抽、盐、大蒜、姜。

做法步骤：

第1步、菠萝切成块，用盐水浸泡半小时；

第2步、鸭肉洗净，切块；

第3步、冷水，倒入鸭肉氽水；

第4步、热锅，冷油放入姜、蒜片炒香；

第5步、倒入鸭肉，翻炒；

第6步、加入盐、生抽，炒匀；

第7步、转入砂锅，倒水清水，大火煮开，转中火焖45分钟；

第8步、加入菠萝，焖煮15分钟后，大火收汁，即可。