鬼子姜冬天不挖出来会冻死吗（鬼子姜冷冻保存方法）

不会

鬼子姜不容易坏，秋季挖一浅窖，把鬼子姜放入，随即撒上沙土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上5厘m厚的土，不要让鬼子姜暴露出来。大量贮藏时，可用草把子作几个通气孔。鬼子姜在0℃以下即开始冬眠，冬季贮藏期间怕热不怕冷，只要有土盖住，-50℃也不会被冻死，第二年仍可发芽生长。

要本着这一原则做好冬季贮藏工作，只要温度不高，就不会霉烂。