什么叫月牙骨（月牙骨示意图图文）

      月牙骨是指动物前腿夹心肉与扇面骨相连的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。