1. 正宗做法是将排骨焯水去血水，然后与粉条一起放入砂锅中，加入适量的水，再加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油等调味料，煮至粉条软烂，汤汁浓郁，最后撒上葱花即可。
2. 这种做法可以让排骨和粉条的味道充分融合，汤汁鲜美，口感丰富。
同时，焯水可以去除排骨的腥味，加入调味料可以提升菜品的口感。
3. 如果想要更加美味，可以在煮的过程中加入一些香料，如八角、桂皮等，也可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加菜品的营养价值。
以下是排骨烧粉条的正宗做法：
所需材料：
- 排骨 500 克
- 粉条 150 克
- 姜片 5 片
- 葱白 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 排骨洗净，放入冷水中焯水去除血水和杂质。
2. 焯水后捞出，冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量的油，放入姜片和葱白爆香。
4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发。
6. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，放入粉条，烧开后转小火煮烧约20分钟，直到粉条熟透。
8. 最后加一点葱花装饰即可。
小贴士：
1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加干净。
2. 烧粉条的时候要保证粉条充分沾染汤汁，才能更加美味。
3. 可以根据个人口味适量增减调料的用量，调整汤汁的浓淡和口感。
