不能制作酱牛肉。酱牛肉选材一般选择牛腱子及其它较老部位制作，为了入味制作时间偏长。而雪花牛肉一般用来煎牛排的制作。由于雪花牛肉中含有大量脂肪制作后特点入口即化鲜嫩清香，而用雪花牛肉制作酱牛肉首先是糟蹋食材，再者酱时脂肪会化掉肉质变柴。
你问冻雪花牛肉能做酱牛肉吗？
我觉得冻雪花牛肉是不可以做酱牛肉的因为喜欢牛肉，适不适合做酱牛肉的，如果用雪花牛肉做酱牛肉的话，雪花牛肉都会化掉，因为炖牛肉的肉一定要用牛腱子肉或者是牛腩来炖才可以这样炖出来的肉才会好吃，喜欢牛肉，可以做牛排比较好吃
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