鱿鱼汤陕西关中做法（山西临汾正宗鱿鱼汤的做法）

食材清单

排骨 500g 、 鱿鱼 500g 、 姜 一块 、 小葱 4-5根 、 料酒 3-4勺

烹饪步骤

1/5

姜切块，鱿鱼干切块。在此同时，排骨泡半个小时左右，并且一块块在水流下冲洗，把血冲净。到时候撇去的浮末会很少。

2/5

冷水下排骨，加姜。大火煮开，撇去浮末。转小火。放葱料酒。

3/5

葱放下去没多久就可以放入鱿鱼干。

4/5

转小火，煲1-2小时。

最后一步

不用味精，一点盐，一般来说鱿鱼干本身也有点咸度。