做广东蒸粉怎么做法（广州蒸粉制作方法）

广东蒸粉，也称肠粉，是一种传统的广东早餐小吃，主要材料为米浆，呈长条形，口感柔软，常用作配菜或卤水食用。以下是广东蒸粉的制作方法：

所需材料：

糯米粉、水、油、盐、白胡椒粉、葱花

制作步骤：

1. 将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，直至没有粉疙瘩；

2. 在烙板上刷上一层油，将糯米浆倒入烙板上，均匀铺开（糯米浆不要太薄或太厚）；

3. 取一口平底锅，加水预热，将烙板放在锅里，盖上锅盖蒸约5分钟左右，直到糯米浆变成半透明状态；

4. 取出烙板，将葱花和少许盐白胡椒粉撒在米浆上，轻轻卷起成一卷，然后切成小段即可。

贴士：

1. 在烙板上放一层薄油可以防止蒸粉粘在烙板上；

2. 糯米浆的比例可以根据喜好进行调整，一般是1：1.5的比例；

3. 米浆的蒸制时间可以根据粉的厚薄和火力大小进行调整，一般约蒸5-8分钟。