河南羊肉饺子做法（河南羊肉饺子馅做法）

河南羊肉饺子是一道经典的河南传统美食，下面给出一个简单的制作过程：

材料:

- 饺子皮：面粉250克，水适量

- 馅料：羊肉绞肉300克，姜末15克，大葱末15克，葱花适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量

步骤:

1. 准备饺子皮。将面粉放入大碗中，逐渐加入适量的水，一边搅拌一边加水，直至揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，放置静置15-30分钟。

2. 准备馅料。在羊肉绞肉中加入姜末、大葱末、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后放置冰箱静置15分钟。

3. 取出面团，揪成小块，然后用擀面杖擀成薄片，用饺子皮模具将饺子皮切成圆形。

4. 将适量的馅料放在饺子皮上，然后将饺子皮对折，用手指沿着边缘捏紧，依次捏好其他饺子。

5. 取一锅水烧开，将饺子放入锅中，用木铲轻轻推动，防止粘底。等水再次烧开后，加入一杯冷水，重复此过程三次。直至饺子再次煮沸后，捞出即可。

6. 最后将煮好的饺子装盘，撒上葱花即可食用。

希望这个做法能帮到你，祝你成功制作出美味的河南羊肉饺子！