卤猪蹄冷了变硬可以将卤猪蹄泡在热水中它不变硬。卤猪蹄中含有胶原蛋白，当它冷却后，胶原蛋白会凝固，导致猪蹄变硬。而将它放在热水中，温度会重新激活胶原蛋白分子，使它们变得更加流动，从而使猪蹄恢复柔软和嫩滑。
除了将卤猪蹄放在热水里，还可以将其放在微波炉中加热。将猪蹄用保鲜膜包好，放在微波炉中以中等温度加热1-2分钟，即可使其变软
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