羊尾骨怎样炖着吃好吃（炖羊尾骨的正确方法）

1.

将300克羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用。

锅上火加20ml油烧至7成热，放入20克葱姜，再把1勺料酒，1勺韩国辣酱，3克十三香，200ml高汤，300克羊尾倒入锅内。

小火烧10分钟，加入5克盐，3克鸡粉，3克味精，1勺蚝油调味。50克面饼取出改刀。

将锅内300克羊尾，100克土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的50克面饼围在300克羊尾土豆周围，撒上20克香菜段即可。

2.

300克羊尾巴和100克猪肉焯水，50克胡萝卜，50克山药去皮切块，20克葱姜改刀。

焯过水的100克肉洗干净。

放入压力锅中，加500ml水。

启动汤煲程序。

捞出煮好的50克山药和50克胡萝卜，加上200ml原汤，加5克盐调味，放入破壁机中。

启动浓汤程序。

分装入小碗，磨上5克黑胡椒碎。

3.

300克羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出。

锅里10ml底油，1勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油。

放入10克姜片和30克洋葱丝炒香。

倒入500ml开水。

放入300克羊尾骨，大火烧开，放入10克香料，倒入1勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，小火慢炖2小时。

加5克食盐调味。