材料，莲藕，削皮刀，刮刀，步骤一，要选择颜色发白的没有破损的没有虫子咬的优质莲藕，步骤二，把选好的莲藕冲洗干净并控干水分，然后用削皮刀快速削皮或者是用刮刀刮去外皮。这就是怎样快速削掉藕皮的方法。
用开水稍微烫一烫，马上过清水，太熟了黄皮不能分离。刀子在鸭胗边缘最上方刮，多刮下！然后顺着鸭胗生长的竖条纹地方撕开就行了
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