方法一:把辣椒、大蒜、姜分别洗净切碎、晾干，一起放入碗中，加入适量盐搅拌均匀后，倒入容器内，再倒入生抽没过材料。密封容器，放在阴凉处或冰箱。具体步骤如下：1、将辣椒切成段、姜蒜切成末。2、将切好的辣椒、姜末、蒜末，倒入碗中加入盐，搅拌均匀。3、将搅拌好的辣椒倒入密封罐中。4、在罐中加入酱油。5、将罐子密封好，放入冰箱保存。
方法二:1、将辣椒剪去辣椒柄并洗干净。2、放入蒸锅，水开蒸3分钟。3、蒸熟拿出放在碗里，用擀面杖捣一会辣椒，捣好之后等40分钟。4、将生姜切丝、蒜切片、小米椒改斜口刀。5、砂锅中倒入生抽和一大勺醋，倒入切好的姜丝、蒜片、小米椒，再放两颗八角，放入一把花椒。煮沸放凉。6、在放凉的辣椒里放两勺盐。7、用手抓拌均匀。8、将辣椒放入无水无油的密封罐中。9、将放凉的汤汁倒入密封罐中。10、密封好罐子，放入冰箱，等待24小时就可以食用了。
工具/原料
墨西哥辣椒 (400克)
大蒜 (10克)
冰糖 (20克)
酱油 300克
方法/步骤
1/7
首先准备一个玻璃瓶
2/7
放入准备好墨西哥辣椒
3/7
接着放入准备好的10克大蒜
4/7
接着放入20克冰糖
5/7
接着倒入酱油
6/7
使用酱油，把所有的辣椒浸泡
7/7
接着密封好，放一个月酱油泡椒就可以食用了
