笋煮腌菜在铁锅里过夜可以吃吗

过夜的食品最好不要吃。过夜了，食物的味道会差些，营养也会下降，甚至会产生有害物质。

1、腌菜最初的意义不是腌菜，而是贮藏。那时候不像现在这样科技发达，交通发达，很多蔬菜可以跨越季节和地区障碍，成为桌上的菜肴。

2、夏天，勤劳的农民种下的蔬菜太多，吃不完，烂在了田地里。而冬天菜却不够吃。要是能让蔬菜跨越季节，贮存起来，留到冬天吃，该多好呀

放铁锅过夜肯定不行，铁锅有水分过一夜会有锈斑的。放不锈钢锅或陶瓷锅可以。