扣肉可以用什么垫底（扣肉可以用哪些菜打底）

1. 可以用洋葱、姜片、蒜头等垫底。
2. 因为这些食材可以增加扣肉的口感和香味，同时还能去除肉的腥味，使扣肉更加美味可口。
3. 此外，还可以根据个人口味加入一些调料和配菜，如五香粉、八角、桂皮等，或者搭配青菜、豆腐等食材，丰富口感和营养。

扣肉用干盐菜垫底好吃。扣肉是采用猪肉的五花肉作为食材，将五花肉切成片状，拌少许食盐及调料备用，将干盐菜（既把新鲜蔬菜晒干水分，用食盐拌匀）装入碗里作为垫底菜，然后将五花肉均匀的铺在干盐菜上面放入蒸笼，蒸30分钟后就是一道美味佳肴。