炸糖糕烫丨斤面需要多少水

烫面炸糕的面和水的比例为1:2，

做法：1.面粉里先加入1匙糖拌匀,然后冲入沸开水,边冲边搅拌,揉成面团

.2.面团很粘,在手上抹适量油,将面团揉和稍光滑即可.

3.准备红糖,白糖适量.将面团分成若干个小剂子.

4.取一个小剂子,两手捏薄,包入红糖(或白糖),在糖上撒少许面粉,包成圆形,轻轻拍扁.

5.锅中倒入足量的油,烧至插入一根筷子,马上会浮起很多小泡泡,转成小火,下面坯,炸至两面金黄

.6.捞出沥油,放在厨房纸上吸去多余油份即可.

炸糖糕烫一斤面粉放2升水。做糖糕面粉和水的比例约为1:2。糖糕是一种北方有名的美食小吃,很多地方早餐有吃糖糕习惯。外形像小饼,鼓鼓的两面,包着糖馅,咬一口外酥掉渣,里面蓬松软糯。 

糖糕的面团为烫面团,也就是开水合出来的面团,这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟,炸制的时候也容易熟透。 

白糖馅中加入一些面粉拌匀,这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好。