羊肉大葱水饺怎样调馅

先熬点花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用；然后将绞好的肉馅里多次少量的打花椒水一边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味；

花椒水打完后加入切好的大葱、姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀即可。