手工肉串怎么保持新鲜颜色（肉串怎么腌制变红色）

为了保持手工肉串的新鲜颜色，我们可以采用以下一些方法。

首先，在烤制前，将肉串浸泡在开水中煮一会儿，这样可以去除多余的血水和浑浊物质。

其次，可以在肉串表面刷上一层蜂蜜或酱油，这样可以增强肉串的色泽和味道。

最后，在烤制过程中，可以经常翻动肉串，让其均匀受热，避免一侧烤焦而影响美观。这些方法可以有效地保持手工肉串的新鲜颜色，让它看上去更诱人可口。