多层红烧肉的做法

用料

五花肉1000克，姜5片，酱油半碗，蜂蜜小半碗，油2大勺，腌菜250克，红糖小半碗

步骤 1

先将五花肉洗净，分为三段放入锅中，加入冷水、姜片煮开。再慢火煮20分钟左右。捞起备用。

步骤 2

将捞起的五花肉放入蜂蜜搅拌均匀，倒入酱油腌制半小时左右。

步骤 3

锅中加入油，放入腌制好的肉，煎至金黄色起锅冷却。锅中的剩油不要倒了，直接加入腌菜和红糖翻炒。再倒入腌制所剩的酱油。煮沸即可捞出备用。

步骤 4

把冷却好的肉切片，越薄越好。然后摆碗中。先把切好的肉放下面，再把腌菜和汁倒入碗中。铺平。隔水蒸1小时左右，最后拿出稍微大一点的盘子把蒸好的肉倒扣在盘中即可。