酥藕怎么做（山东酥藕的正宗做法）

酥藕是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作酥藕的步骤：

材料：

- 藕1根

- 面粉适量

- 鸡蛋2个

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将藕洗净去皮，切成约1厘米厚的片。

2. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将藕片放入碗中，用筷子轻轻搅拌，使每片藕都裹上蛋液。

4. 在一个平底锅中倒入足够的油，烧热至7成热。

5. 将裹好蛋液的藕片逐一放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄酥脆。

6. 用厨房纸巾沥干多余的油份。

7. 可根据个人口味撒上适量的盐和白胡椒粉进行调味。

8. 酥藕可以作为零食或配菜食用。