材料：
- 娃娃菜100克
- 粉丝50克
- 木耳适量
- 姜、蒜适量
- 鸡蛋1个
- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油适量
做法:
1. 准备所有所需材料。娃娃菜洗净切成段，木耳清洗干净切成小块，蒜切末，姜切片。粉丝泡发后备用。
2. 热锅凉油，油温热后放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
3. 放入炒好的娃娃菜和木耳块，炒2分钟左右。
4. 加入鸡蛋搅拌均匀，炒匀。
5. 把泡好的粉丝和适量的水倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开。
6. 等汤烧开后，改为小火煮15-20分钟，粉丝煮软后即可。
7. 最后关火前加盖焖几分钟，让汤味更入味。
8. 菜品烹饪完毕，盛出即可享用。
温馨提示：
1. 水的用量根据自己的口味和锅的大小适量增减。
2. 可适量添加其他蔬菜和肉类增添口感和营养成分。
3. 切莫煮过头糊了，影响口感。
娃娃菜炖粉丝是一道简单美味的汤菜，下面是具体的制作步骤：
所需食材：
1. 娃娃菜500克
2. 粉丝100克
3. 葱姜适量
4. 食用油、盐、生抽、料酒、清水适量
做法步骤：
1. 准备好所有材料，将娃娃菜洗净切段备用，浸泡粉丝至软并备用；
2. 锅中倒入适量的食用油，小火加热至六成热，加入葱姜煸炒出香味；
3. 将切好的娃娃菜段放入锅中，用大火煸炒至稍微变色；
4. 加入适量清水，加入一勺生抽和一勺料酒，煮开后转小火炖煮5分钟左右；
5. 加入泡好的粉丝，用筷子轻轻拨开，继续小火慢炖2-3分钟直至熟透；
6. 最后加入适量盐调味，淋入几滴麻油，撒上葱花即可。
炖娃娃菜粉丝过程中要注意火候，炖的时间不宜太长，以免材料过度煮烂影响口感。另外，煮出来的汤汁有点浑浊是正常的，不影响味道。最后，可以根据自己的口味加入一些调料，比如适量的鸡精、胡椒粉等，使味道更加丰富。
