用料：牛腿肉500g
步骤：
1.牛肉清清水泡去血水
2.煮锅中放水，加上姜片，香叶、八角，姜片，葱段，花椒煮开后去浮沫，转至高压锅压熟
3.取出自然凉后，切片
4.用食品袋装上，用擀面杖打蓉
5.取出撕碎
6.用料理理稍打一下
7.平底锅放少量油，放打好的牛肉碎小火炒制
8.炒香后放盐，生抽，五香粉炒匀炒蓬松即可
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