泡菜放花椒需要跟生水一起煮吗（泡菜可放干花椒吗）

泡菜放花椒是否需要跟生水一起煮，这主要取决于你使用的泡菜水的处理方式。如果使用生水制作泡菜，花椒则不需要煮，直接加入即可。因为生水在制作泡菜的过程中会自然发酵，花椒的加入主要是为了增加风味和抑菌驱虫，煮过可能会影响其效果。

然而，如果使用熟水（即烧开的水）制作泡菜，那么为了更好地发挥花椒的作用，建议先将花椒煮一下，然后再加入泡菜中。

这样不仅可以确保花椒的麻辣香味充分释放，还能更好地发挥其抑菌驱虫的作用。因此，是否煮花椒，关键在于你制作泡菜时使用的水的处理方式。