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虾仁去虾线,切小块,里脊肉切小丁,生姜切小丁,香葱切末。虾仁用盐、料酒、蚝油、姜末腌制半小时,里脊肉用少许盐腌制半小时
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大米、糯米洗净,电高压锅煮粥,然后倒入砂锅中,小火慢熬,熬开后下腌制好的虾仁粒和瘦肉粒,加少许盐,小火慢熬十分钟,边熬边用汤勺搅拌,以免粘锅底,撒上葱花即可
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