怎样做木耳炒茄子（木耳炒茄子的正确方法）

　　主料：茄子300g，木耳100g，油适量，盐适量，青椒1根，瘦肉50g

　　步骤：



　　1.茄子去皮后浸在清水内，防止氧化变色。



　　2.瘦肉切片备用。



　　3.木耳提前泡发后清洗干净。



　　4.锅内热油放入瘦肉翻炒至变白后盛出备用。



　　5.锅内再倒入一点油把沥干水分的茄子倒入锅内。

第1步、所需食材准备就绪，木耳提前浸泡好。



第2步、小木耳与开水锅中汆烫一下捞出。



第3步、葱姜蒜和青椒改刀。



第4步、茄子切块拌入面粉，拌均匀即可。



第5步、锅中入油烧热倒入茄子炸制上色捞出控油。



第6步、锅中另入油烧热葱姜蒜爆香。



第7步、放入青椒和木耳翻炒。



第8步、加入炸好的茄块继续翻炒。



第9步、放入一勺豆瓣酱，少许五香粉炒匀。



第10步、淋入酱油提味。



第11步、盐根据自己口味选择，酱油和豆瓣酱的咸度刚刚好。



第12步、家常下饭菜，美味又方便。



第13步、成品很赞哦。