露一手梅花肉是猪身上的哪个部位（梅花肉在猪身上的哪个部位图示）

露一手梅花肉是指猪的肩胛肉,即猪的上肩部位的肉。

梅花肉又称梅肉,其应为枚肉的误传。因为每头猪只有两枚,故称枚肉。梅花肉是猪肉里大约只有二十厘米,横切面瘦肉占百分之90的猪肉。梅花肉的具体位置为猪肩胛骨的中心位置,该部位的肉是猪身上最好的一块肉，是猪肉中最嫩的一块肉。

是上肩肉

所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪上肩胛肉的一部分。