带皮泡水：因为柠檬皮中含有一层天然油脂，略带苦味。另外，柠檬中含有柠檬苦素，如果柠檬直接泡水，柠檬水泡出来就可能是苦的
1. 带皮泡水：因柠檬皮富含天然油脂，可能带有略微苦味；
2. 水温过高：柠檬皮中的类黄酮在高温下容易溶出苦味；
3. 柠檬未成熟：未成熟柠檬含有苦味和涩味，泡水后可能降低酸甜味；
4. 没有去籽：柠檬籽中含有较多柠檬苦素，影响柠檬水口感；
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